Đậu ngọt thoáng nhìn rất giống đậu Hà Lan,nhưng quan sát kỹ, bạn sẽ thấy quả đậu dày và xanh hơn. Đây là loại đậu lấy giống từ Nhật, có vị ngọt lạ và độ giòn ngon miệng.
Đậu dồi dào nguồn dinh dưỡng cung cấp nhiều loại vitamin như: C, B1, B6, B2, B3, K, giàu chất xơ, protein...Đặc biệt là chất sắt cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrat, protein, lipid và cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu tăng khả năng miễn dịch.
Cách chế biến đậu ngọt rất đơn giản, dễ kết hợp. Để thưởng thức vị ngon, ngọt, độ giòn của quả đậu, bạn chỉ nên nấu hay xào chín vừa, đậu sẽ có màu xanh mát mắt vô cùng.
Muốn chọn quả đậu ngọt còn non bạn nên chọn quả có màu xanh đọt chuối, chưa nổi rõ hạt trên bề mặt vỏ.